Ana Toscano

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Pernil do abade à Convento



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Pratos Principais

Ingredientes


3 cebolas médias
5 dentes de alho
1 pernil de porco de 3 a 4 kilos
½ maço de manjericão
2 raminhos de alecrim
200 ml de limão
4 folhas de louro
½ litro de vinho branco
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Modo de assar:
Enrolar o pernil com plástico filme e depois com papel alumínio.
Assar por três horas.
Tire o tabuleiro do forno e retire o papel alumínio e o plástico filme.
Retorne ao forno para dourar por mais ou menos 20 minutos.

Como Fazer


Bater todos os ingredientes do tempero no liquidificador. O pernil deve ficar marinando neste molho por três dias.

OBS: forno 200º.