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Filet de salmão com pesto de tomate seco



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Ingredientes


2 filés de salmão de 300 gramas
Sal
Pimenta
Azeite para grelhar

Pesto de tomate seco:
8 metades de tomate seco
½ xícara de folhas de manjericão fresco
2 dentes de alho picados
½ xícara de azeite
½ xícara de amêndoas torradas
Pimenta


Como Fazer


Tempere o peixe com sal e pimenta.
Coloque para grelhar em uma frigideira com azeite.

Pesto de tomate seco:
No liquidificador coloque os tomates, o manjericão, o alho e o azeite.
Bata no pulsar e adicione as amêndoas. Tempere com sal e pimenta.
Sirva sobre os filés de salmão grelhados.
Decore o prato a sua maneira.