Lombo recheado (Reprise)

Ingredientes
1 lombo de 1.500 kg com pouca gordura

Molho:

¼ de xícara de chá de azeite

1 colher de sopa cheia de alho picado

1 cebola picada

½ xícara de chá de cachaça

Sal e gosto

2 ramos de alecrim

6 folhas de salvia

Pimenta do reino a gosto

Como Fazer
Misture todos os ingredientes do molho e coloque dentro de um saco plástico. Reserve. Abra o lombo em um bife grande e coloque dentro do saco plástico e deixe 24 horas na geladeira.

Recheio:

300 gramas de peito de frango picado com a faca ate parecer carne moída

2 lingüiças calabresas super picadas

200 gramas de bacon picado

1 colher de sopa de salsa

3 dentes de alho picados

Como fazer:

Retire o bife de lombo do saco. Misture bem o recheio e espalhe sobre o bife de lombo. Enrole como rocambole e amarre bem com barbante fechando completamente. Embrulhe o rocambole em papel alumínio. Em uma assadeira coloque:

1 cenoura picada

1 cebola picada

1 ramo de alecrim

3 folhas de louro

3 folhas de salvia

½ xícara de azeite

½ xícara de pinga


A marinada do lombo

Como fazer:

Coloque uma grelha por cima e o lombo embrulhado. Leve ao forno 180º por 2 horas. Retire o papel alumínio e deixe o lombo no forno ate dourar.

Se preciso pingue água na assadeira.

Molho:

Passe todo o fundo da assadeira (os legumes) no liquidificador.

Tempere com molho inglês e sirva. Imprimir | Enviar para um amigo



Outras Receitas do Mês

O que você procura? Acompanhamentos Bebidas Biscoitos Bolos Entradas e Mousses Salgados Massas e Molhos Mousses Doces e Sobremesas Pães Pratos Principais Saladas Sopas Sugestões para Lanches

por mês Dezembro/2009 Novembro/2009 Outubro/2009 Setembro/2009 Agosto/2009 Julho/2009 Junho/2009 Maio/2009 Abril/2009 Março/2009 Fevereiro/2009 Janeiro/2009 Dezembro/2008 Novembro/2008 Outubro/2008 Setembro/2008 Agosto/2008 Julho/2008 Junho/2008 Maio/2008 Abril/2008 Março/2008 Fevereiro/2008 Janeiro/2008 Dezembro/2007 Novembro/2007 Outubro/2007 Setembro/2007 Agosto/2007 Julho/2007 Junho/2007 Maio/2007 Abril/2007 Março/2007 Fevereiro/2007 Janeiro/2007 Dezembro/2006 Novembro/2006 Outubro/2006 Setembro/2006 Agosto/2006 Julho/2006 Junho/2006 Maio/2006 Abril/2006 Março/2006 Fevereiro/2006 Janeiro/2006 Dezembro/2005 Novembro/2005 Outubro/2005 Setembro/2005 Agosto/2005 Julho/2005 Junho/2005 Maio/2005 Abril/2005 Março/2005 Fevereiro/2005 Janeiro/2005 Dezembro/2004 Novembro/2004 Outubro/2004 Setembro/2004 Agosto/2004 Julho/2004 Junho/2004 Maio/2004 Abril/2004 Março/2004 Fevereiro/2004 Novembro/2003 Outubro/2003 Janeiro/2003 Abril/2000





Outros programas:
Selecione... 04/06/2009 - Paillard de frango com molho de limão siciliano com linguini 05/06/2009 - Caldo de feijão com espetinhos de linguiça e bacon 09/06/2009 - Anel de tomates frescos com guacamole e presunto 08/06/2009 - Rolinho Chinês 03/07/2009 - Peito de frango em crosta de ervas 07/07/2009 - Sanduíches Fritos 08/07/2009 - Filet de peixe assado com batatas, ervas, tomates e azeitonas 09/07/2009 - Focaccia com ervas 10/07/2009 - Cartola 07/09/2009 - Bolo assado recheado com creme 08/09/2009 - Pipoca caramelada 09/09/2009 - Canelone de carne 24/09/2009 - Camusquim da Neuracy

Temperando a Vida na Band News
O Temperando a Vida está agora na Band News FM 90,5 com dicas e "pitadas" de gastronomia.

Prêmio Gula
O Restaurante Villa Borghese ficou entre os 3 melhores Restaurantes Italianos de Brasília no Prêmio Gula.

Envie sua receita que publicaremos em nosso site. envie agora »

Faça parte do nosso cadastro de internautas e receba notícias em primeira mão. clique aqui »