Mousse de Tapioca com creme de manga (Reprise)
Ingredientes
1 litro de leite fervendo
1 xícara de tapioca
6 colheres de açúcar
1 vidro de leite de coco
100gr de coco ralado
1 creme de leite sem o soro
½ pacote de gelatina em pó
½ xícara de água
Como Fazer
Ferva o leite. Junte a tapioca ao leite mexendo bem (para liberar o amido). Cozinhe por cinco minutos, sempre mexendo bem até engrossar. Tire do fogo e acrescente o açúcar, o leite de coco, o coco ralado, o creme de leite e a gelatina dissolvida em meia xícara de água. Mexa bem e distribua em taças.
Creme de manga:
2 mangas Hadem
2 colheres de sopa de açúcar
Como fazer:
Bata no liquidificador os pedaços de manga com o açúcar.
Passe na peneira e coloque por cima do creme de tapioca.
Sirva bem gelado.
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